V60
V60 Stir Method — Heart Coffee Roasters
Resep V60 resmi Heart Roasters (Portland) yang memakai pengadukan agresif saat bloom dan aduk akhir untuk merontokkan bubuk dari dinding filter. Brew singkat & manis.
Kopi
22.0g
Air
360.0g
Suhu
96°C
Durasi
02:30
Langkah Brewing
-
1
Bloom
Tuang 40–50g air, lalu aduk kuat agar semua bubuk basah merata. Biarkan degassing.
65s 50.0g air -
2
Tuang
Tuang pelan ke tengah, jaga permukaan air dekat dengan bed kopi, hingga total 360g.
55s 360.0g air -
3
Turun
Aduk sekali lagi untuk merontokkan bubuk dari sisi filter, biarkan turun hingga ± 2:20–2:30.
30s 360.0g air