V60

V60 Stathis Koremtas (Finalis WBrC 2017, Taf Coffee)

Name: V60 Stathis Koremtas (Finalis WBrC 2017, Taf Coffee)
Total time: 165 s
Ingredients: 15.0g coffee; 250.0g water; 92°C water

Resep V60 dosis kecil dari finalis World Brewers Cup 2017 asal Taf Coffee, Yunani. Rasio 1:16,7 pada 92°C dengan bloom 30 detik untuk cangkir bersih dan manis.

Kopi

15.0g

Air

250.0g

Suhu

92°C

Durasi

02:45

Langkah Brewing

1

Bloom

Tuang 45g air, basahi seluruh bubuk merata, biarkan mekar 30 detik.

30s 45.0g air
2

Tuang

Tuang melingkar hingga total 150g, jaga aliran stabil.

40s 150.0g air
3

Tuang

Tuang sisa hingga total 250g dengan gerakan memutar pelan.

40s 250.0g air
4

Turun

Biarkan air turun sepenuhnya lalu angkat dripper.

55s 250.0g air