V60

V60 Simpel Keramik Dingin — Chad Wang (Juara WBrC 2017)

Name: V60 Simpel Keramik Dingin — Chad Wang (Juara WBrC 2017)
Total time: 120 s
Ingredients: 15.0g coffee; 250.0g water; 92°C water

Resep juara World Brewers Cup 2017 (Taiwan) dengan Geisha natural. Ciri khas: V60 keramik sengaja TIDAK dipanaskan lebih dulu untuk stabilitas suhu, bloom 30 detik lalu satu tuangan kontinu terarah di tengah. Cepat, selesai ± 2 menit.

Kopi

15.0g

Air

250.0g

Suhu

92°C

Durasi

02:00

Langkah Brewing

1

Bloom

Tuang ±45g air untuk membasahi bubuk merata, diamkan 30 detik (V60 keramik tanpa pemanasan awal).

30s 45.0g air
2

Tuang

Tuang sisa air secara kontinu terarah di tengah V60.

45s 250.0g air
3

Turun

Biarkan air turun sampai tuntas; total selesai ± 2:00.

45s 250.0g air