V60
V60 Sightglass Coffee (San Francisco)
Resep V60 resmi Sightglass Coffee SF. Rasio bersih 1:16, grind fine-medium, bloom 45 detik lalu satu penuangan melingkar stabil hingga 320g.
Kopi
20.0g
Air
320.0g
Suhu
95°C
Durasi
03:30
Langkah Brewing
-
1
Bloom
Tuang 30g air ke tengah bubuk, diamkan 45 detik agar terserap.
45s 30.0g air -
2
Tuang
Tuang aliran stabil melingkar hingga skala menunjukkan 320g.
75s 320.0g air -
3
Turun
Biarkan menetes selesai (idealnya 2:00–2:30 waktu tetes).
90s 320.0g air