V60
V60 Metode Spiral Light Roast — Sey Coffee (Brooklyn)
Panduan V60 dari roaster light-roast Sey Coffee: bloom 2× kopi lalu tiga tuangan spiral dari tengah ke tepi, ditutup tuangan tengah mengikuti laju tetesan. Cangkir cerah dan asam.
Kopi
30.0g
Air
480.0g
Suhu
97°C
Durasi
03:00
Langkah Brewing
-
1
Bloom
Bilas filter dengan air panas & buang. Tambah bubuk, tuang 60g (2× kopi), diamkan 30 detik.
30s 60.0g air -
2
Tuang
Spiral #1: mulai dari tengah, melingkar ke tepi (total ± 180g).
30s 180.0g air -
3
Tuang
Spiral #2 dari tengah ke tepi (total ± 300g).
30s 300.0g air -
4
Tuang
Spiral #3 dari tengah ke tepi (total ± 420g).
30s 420.0g air -
5
Tuang
Tuang di tengah hingga total 480g, samakan laju tuang dengan laju tetesan.
20s 480.0g air -
6
Turun
Biarkan surut hingga selesai ± 3:00.
40s 480.0g air