V60
V60 Johan & Nyström (Stockholm)
Resep V60 tiga-tuang dari roastery specialty Skandinavia. Rasio 1:16,7 dengan swirl saat bloom untuk saturasi merata.
Kopi
30.0g
Air
500.0g
Suhu
95°C
Durasi
03:40
Langkah Brewing
-
1
Bloom
Tuang ± 90g air, putar (swirl) V60 pelan 3 detik, tunggu bloom 45 detik.
45s 90.0g air -
2
Tuang
Tuang melingkar tenang & konsisten hingga total 300g.
30s 300.0g air -
3
Tunggu
Jeda 10 detik.
10s 300.0g air -
4
Tuang
Tuang sisa hingga total 500g.
35s 500.0g air -
5
Turun
Biarkan tuntas (total ± 3:30–4:00).
100s 500.0g air