V60
V60 Five-Pour — Nicole Battefeld
Resep dari kompetitor German Brewers Cup, berbasis Hario V60. Lima tuangan 60g dengan gerakan spiral ~10 detik dan jeda ~30 detik antar tuangan; giling kasar demi kejernihan dan manis.
Kopi
20.0g
Air
300.0g
Suhu
93°C
Durasi
03:20
Langkah Brewing
-
1
Bloom
Tuang 60g spiral dari tengah ke luar (~10 detik), jeda hingga ± 0:40.
40s 60.0g air -
2
Tuang
Tuang 60g spiral stabil ~10 detik, lalu jeda ~30 detik.
40s 120.0g air -
3
Tuang
Tuang 60g dengan teknik sama, jeda ~30 detik.
40s 180.0g air -
4
Tuang
Tuang 60g, jeda ~30 detik.
40s 240.0g air -
5
Tuang
Tuangan terakhir 60g, lalu biarkan drawdown tuntas (± 3:00–3:20).
40s 300.0g air