V60
Ultimate Pour-Over — Lance Hedrick (di V60)
Metode "catch-all" Lance Hedrick: 1 bloom + 3 tuangan berjarak 30 detik, mudah diulang. Parameter (suhu/rasio) disesuaikan per tingkat sangrai: light ~100°C rasio 1:17, dark ~85°C rasio 1:14.
Kopi
20.0g
Air
300.0g
Suhu
93°C
Durasi
03:00
Langkah Brewing
-
1
Bloom
Buat cekungan di tengah bubuk. Tuang 60g (3× dosis), swirl agar semua bubuk basah, diamkan.
30s 60.0g air -
2
Tuang
Di 0:30, tuang memutar pelan hingga total 100g.
30s 100.0g air -
3
Tuang
Di 1:00, tuang hingga total 200g.
30s 200.0g air -
4
Tuang
Di 1:30, tuang hingga total 300g.
30s 300.0g air -
5
Turun
Biarkan air turun habis; drawdown selesai sekitar 3:00.
60s 300.0g air