← Seduh
V60

Japanese Iced Coffee (Flash Brew V60)

Es kopi gaya Jepang: seduh panas langsung di atas es. 40% air diganti es di server (120g es + 180g air panas), sehingga aroma terkunci dan acidity tetap cerah. Jauh lebih aromatik daripada cold brew.

Kopi

20.0g

Air

300.0g

Suhu

93°C

Durasi

03:15

Langkah Brewing

  1. 1

    Bloom

    Isi server dengan 120g es batu. Tuang 40g air panas untuk bloom, tunggu 30 detik.

    30s 40.0g air
  2. 2

    Tuang

    Tuang hingga total air panas 110g.

    30s 70.0g air
  3. 3

    Tunggu

    Tunggu air turun sebagian.

    15s
  4. 4

    Tuang

    Tuang hingga total air panas 180g (total dengan es = 300g).

    30s 70.0g air
  5. 5

    Turun

    Biarkan turun sambil sesekali swirl server agar es meleleh merata. Sajikan segera.

    90s